Sushi, questa pericolosa pietanza

Spesso e malvolentieri, quando capita come argomento di discussione il Sushi giapponese ci sono molte informazioni sbagliate e luoghi comuni che è ora di sfatare. Quando personalmente mi capita di parlarne con un gruppo di amici o parenti c’è sempre almeno una persona che considera il pesce crudo alla stregua dell’arsenico e magari un altro per controbattere elenca infinite qualità che spesso il pesce non ha. Ora vediamo i rischi principali per chi assume pesce crudo non in regola, quali sono i principali agenti patogeni e dei consigli molto utili per gustare senza preoccupazioni questo piatto che è tra i più prelibati al mondo.

Quando si mangia questa pietanza non cotta e non adeguatamente trattata c’è il rischio di contrarre diverse malattie, infezioni o intossicazioni causate da batteri o parassiti. Il pesce infatti può essere contaminato da vari agenti che possono determinare malattie o tossinfezioni come la Listeriosi, la Escheria coli e la Salmonella.

Manga Cafè, finalmente anche in Italia!

 Strappo nuovamente la penna (o per meglio dire la tastiera) di mano a chi sa fare questo mestiere meglio di me per poter scrivere qualche riga riguardo un “evento” che volevo rendervi noto. Già il titolo dice tutto: vi parlerò di Manga Cafè, o per meglio dire … vi parlerò di un Manga Cafè. Cos’ha di particolare questo manga cafè? Beh è qui in Italia, più precisamente a Treviso dentro le Mura. Qualcuno non ci vede nulla di strano? Allora questa persona non sa che fino ad ora non esisteva un Manga Cafè su tutto il suolo italiano: questo è il primo!
Bene, molti di voi quando parlo di Manga Cafè s’immaginano una specie di “biblioteca manga” affiancata da una caffetteria. Beh non funziona proprio così.

Itadakimasu#3 – Sushi

 Terza puntata di Itadakimasu!!! Oggi parliamo del piatto giapponese più famoso al mondo… il sushi!!!

Molti erroneamente, scambiano il sushi con il sashimi(di cui parleremo tra qualche puntata). La differenza tra le due pietanze in parole povere, sta nel fatto che il sushi và servito con il riso.

Itadakimasu#2 – Ramen

 Eccoci con la seconda puntata di “Itadakimasu”!!!!

Oggi parliamo di un piatto che rappresenta il Giappone nel mondo…. Il Ramen!!!

Chi non lo conosce?? Chi non associa questo piatto al nostro ninja preferito???

Il ramen sono spaghetti in brodo di origine cinese (il nome Ra-Men significa appunto “Spaghetti Cinesi”), anche se la pietanza, così come viene consumata in Giappone, è molto mutata dal piatto originale.

Il Ramen è un piatto che si può gustare sia nei migliori ristoranti, sia nei chioschi che danno magari su una strada trafficata (l’equivalente giapponese del paninaro..XD)

Itadakimasu#1 – Le 10 regole del comportamento

 Ciao a tutti!!!

Itadakimasu è una rubrica di cucina giapponese che, da questa settimana in poi, terrò ogni martedì.

Ancor prima di parlare delle varie pietanze, parliamo di come ci si comporta a tavola.Eccovi le regole più ferree da rispettare:

1 )      Togliersi le scarpe

Le scarpe vanno tolte in tutti i ristoranti, così come nelle abitazione e nei templi

2 )      Augurarsi buon appetito

In giapponese si dice “Itadakimasu”, mentre alla fine del pranzo si dice “Gochisosama deshita”, che vuol dire che avete gradito il cibo

3 ) Attenzione alle bacchette!!!

Quando non si usano bisogna appoggiarle sul sostegno o sulla ciotola più bassa. Mai utilizzarle per indicare una persona, e se dovete prendere qualcosa da un altro piatto, utilizzare la parte che non avete toccato con la bocca.