“la polenta fritta” di Hinata dalle mie parti sarebbe
i scagnuzzielli : Antiche ricette della tradizione puteolana
la ricetta più facile del mondo, in pratica è la polenta (di solito viene usata quella che rimane, riciclandola) successivamente fritta.
Può essere assoluta o con un po’ di formaggio dentro (così, friggendo, diventa filante) e/o prosciutto o quel che vi pare. Di solito, dalle mie parti, la si fa a casa o nelle rosticcerie in versione semplice, quindi senza niente.
Non so se l’origine è puteolana (Pozzuoli) o no, comunque a Napoli sono molto famosi questi scagliuzzielli